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炒芙蓉虾

原料:熟虾仁300克,鸡蛋3只,笋片50克,香菇1个(泡发,切丝),葱段15克,油、味精、精盐、胡椒粉各适量。

做法:1.将鸡蛋去壳盛人碗里,加入味精、精盐、胡椒粉,虾仁、香菇、笋片、葱段拌匀。2.烧热炒锅,放油,把拌好原料倒入锅中,炒熟装盘即可。

特点:形似芙蓉,鲜美香嫩。

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