黄豆淡栗排骨汤

主料：排骨500克(斩件)，红枣10粒(去核)，黄豆、淡菜各80克，姜2片，葱1条。

做法：

1．黄豆、红枣洗净。

2．淡菜用清水浸30分钟，洗净。

3．下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱去之。

4．排骨放入滚水中煮2分钟，取出洗净。

5．水适量煲滚，放入黄豆、淡菜、红枣、排骨、姜煲滚，慢火煲1小时，下盐调味即可。