姜丝大蒜片

有一次，看央视一个健康栏目，里面讲到一位90多岁的老中医，精神矍烁，身体健康，源于他生活中一直不离生姜。看完节目，印象深刻，于是在节目的启发下，我也尝试把生姜融入我家的生活。

我们全家人都不喜欢在外就餐，习惯在家吃饭。于是，我买来馒头，用生姜配做小菜。做法也很简单，将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分种，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下，使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上小麻油，这样，一个既养胃开胃，又消炎抗菌、可口的小菜就做好了。无论是吃馒头、面包还是中式面条，“姜丝大蒜片”均可佐餐，可谓亦中亦西。吃了一段时间，全家人都爱上了“姜丝大蒜片”，可谓顿顿不离。家人很少患感冒，我自己经常胃疼的毛病也很少再发作。

经常吃这个小菜还能除“老年斑”。只是，对于胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。阴虚内热及邪热亢盛者忌食生姜。

刘淑贞

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