双花煲

西兰花、菜花各200克，择小朵冼干净，胡萝卜1根切薄片，番茄1个切块，干贝、干虾仁少许泡软待用。瘦肉切了，拌入1小匙生抽、1小匙生粉调味，用少许油炒熟。另起锅热油，入蒜瓣爆香，倒入干贝、虾仁和胡萝卜片煸炒1分钟，再倒入菜花和西兰花，移入煲内，加水，水量没过蔬菜的2／3，开盖，以免影响色泽，大火烧开后转小火，再煮5分钟至蔬菜熟软，倒入瘦肉丁与番茄块搅匀，开大火煮1分钟，调入盐即可。这道菜含有抗氧化物质，还含有大量的抗癌活性物质，是一款经典的抗衰老菜。

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