自制果味冰淇淋

芒果冰淇淋：



原料：大芒果1个，鲜奶油300克，蛋黄4个，牛奶150毫升，玉米淀粉10克，柠檬半个，白糖40克。



做法：将蛋黄放人一个较大又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄里加入白糖搅拌使白糖溶化，倒人玉米淀粉后搅拌均匀；把牛奶煮开，徐徐倒人蛋黄液中，一边倒一边不停地搅拌；用小火煮2分钟左右，要一边煮一边画圈搅拌，煮到很浓稠的状态即可熄火，煮好后放置在一边降温，趁蛋糊降温的时候，将鲜奶油用打蛋器打至原体积的2倍；把芒果去皮切块放入搅拌机，挤入半个柠檬的汁，一起搅打成果泥；把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀，再倒入芒果泥，充分搅拌均匀，倒入容器中放人冰箱冷冻，冷冻3个小时后。每隔半小时拿出搅拌一次，使其没有冰碴，搅拌2—3次即可食用。

黄杉E冰淇淋：



原料：黄桃罐头330克，黄桃罐头汁200克，淡奶油400克，白糖50克。



做法：黄桃果肉用搅拌机打碎，加入罐头汁拌均；淡奶油加入白糖打发，至浓稠状可流动为止；把黄桃果肉碎、黄桃汁及打发的淡奶油混合搅拌，放入冰箱冷冻室，每隔1个小时搅拌一次，共搅拌三次，冰淇淋浓稠不流动后彻底冷冻成型即可食用。

草莓冰淇淋：



原料：草莓400克，淡奶油400克，白糖140克。



做法：草莓洗干净与100克白糖，一起放入搅拌机中打成草莓汁；淡奶油加入40克白糖，搅拌至浓稠可流动的状态；把草莓汁加到打发的奶油中，搅拌均匀，冷冻；冷冻90分钟后，拿出搅拌均匀，再次冷冻40~50分钟，再搅拌，共搅拌4次，到冰淇淋糊类似奶昔状，装入盒子冷冻到完全凝固即可食用。

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