美国研究人员发现，有麸质过敏症遗传倾向的婴儿，在4～6个月大时添食小麦等谷物，可以降低孩子麸质过敏症的发病风险。麸质过敏症又名乳糜泻，很大程度上是一种遗传疾病，源于麸质过敏导致的肠道自体免疫反应，多表现为胃肠不适、腹泻或便秘，影响营养物质在肠道的吸收，导致体重减轻，健康受到影响。
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