金银花推荐药膳

金银花

又名忍冬花、双花，为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥花蕾或带初开的花。“金银花”这一名词首载于宋代的《苏沈内翰良方》，“……四月开花，极芬，香闻数步，除开白色，数日则变黄，每黄白相间，故名金银花”。

忍冬为半常绿缠绕藤木，小枝中空，有柔毛；花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，开放者花冠筒状，先端二唇形，气味清香。忍冬的干燥茎枝亦入药，即中药“忍冬藤”，有清热解毒、疏风通络的功效，用于温病发热，热毒血痢，痈肿疮疡，风湿热痹，关节红肿热痛。宋代及以前多以忍冬的藤、叶入药，但在明代以后，随着人们对温病学的认知，对金银花功效的掌握更加全面，更强调用花。

金银花性甘、寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒、疏散风热的功效，可用于治疗痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温热发病。其药用历史悠久，有“中药中的抗生素”之称。

金银花具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、保肝、抗肿瘤等多种药理活性，不论金银花单独使用或者制成各种复方制剂，都已广泛地应用于临床实践，并已取得较好的疗效。
【推荐药膳】
◎ 银花绿豆粥
材料：金银花30克, 甘草12克, 绿豆100克。
做法：将金银花、甘草加水煎煮, 过滤取汁, 以汁煮绿豆为粥, 即可。
功效：清热解毒。适用于热毒炽盛患者。
◎ 金银花茶
材料：金银花30克、板蓝根15克。
做法：将金银花和板蓝根洗净除杂, 加水适量, 煎煮半小时, 以汤代茶, 频频饮用。
功效：消炎、止痛。适用于腮腺炎并发热症者。
◎ 三鲜粥
材料：鲜金银花, 鲜扁豆花, 鲜丝瓜花各15 朵, 粳米75克, 冰糖适量。
做法：将上述三味药的鲜花淘洗干净, 加水适量, 煎煮10 分钟, 过滤取汁, 以汁煮米为粥,加适量冰糖调味, 即可。
功效：败火, 祛暑, 适用于暑伤气阴者。

Tips
金银花药性偏寒，不适合长期饮用。 脾胃虚寒者症状表现如经常腹泻、肚子疼、手脚或腹部发凉者不宜用金银花。
如果用作泡茶，两三次即可，隔夜茶切勿再次饮用。 挑选金银花应以表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感，气清香，味甘微苦，无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变者为佳。