燥湿除寒用草果

啦果别名草果仁、草果子，全株 均有辛香气味。主产于云南、广西、 贵州等地。炖煮牛羊肉时，加入一味 草果，既清香可口，又驱避腕臭。草 果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除 腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳 品，是食品调味中的“五香之一”。事 实上，草果还是一味传统中药材。

草果辛温，入脾胃经，善于温 中、行气、燥湿，具有振脾I；U，行气止 痛的作用。《中华本草》载，草果燥湿 除寒，祛疾截疟，消食化积。治疟疾， 痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻 痢，食积。现代研究也表明，草果具 有调节胃肠功能、降脂减肥、降血 糖、抗氧化、镇咳止痰、抗肿瘤和抗 炎镇痛等作用。

湿邪是六邪致病的主要病因之 湿邪是六邪致病的主要病因之 一，由于现代人生活习惯多喜凉食 令饮，导致湿寒之气直中胃肠，出现 蘩湿阻滞脾胃。临床多见身体发冷， 肖瘦乏力，体倦失眠，头部昏蒙，咳 喇痰多，胸闷气短，颈强肩硬，食欲 差，胃肠功能紊乱(肠鸣泄泻、消化 不良等)。湿寒致病多见于现代医学 的美尼尔氏病、慢性咽炎、颈椎病、 肺炎、冠心病，以及湿‘寒造成的多种 胃病、肝病、肾病、风湿性关节炎、骨 贡疏松病、坐骨神经疼等。草果能改 善湿寒病、湿寒体质，能够一定程度 上降低以上疾病的发生。

草果是很好的食疗保健产品， 其食疗保健作用，早在元朝《饮膳正 要》当中即有记载，作为药食同源的 品种，可以说草果不仅仅是必不可 少的调味品，同时妙用草果有利于 人们防止疾病。用草果和食材同用 煲汤，能够有效预防改善寒气人体 导致的胃脘疼痛，特别对寒湿体质 人群具有保健作用。 汤 芸